Abrasel Campos Gerais leva gastronomia regional ao Agroleite com aulas-show no Espaço Sebrae

Chefes do Villa Kozina e do Noi Pastifício ministram aulas-show no Espaço Sebrae durante o maior evento da cadeia leiteira da América Latina, valorizando ingredientes e produtos dos Campos Gerais

Cliente: Abrasel Campos Gerais

Entre os dias 3 e 7 de agosto acontece o Agroleite, maior evento da cadeia leiteira da América Latina e a Abrasel Campos Gerais marca presença no Espaço Sebrae com duas aulas-shows.

A primeira aula acontece na terça-feira (04) às 15h com o chef Luis Mikulis, do Villa Kozina, com o prato Short Rack de Cordeiro Precoce Castrolanda, preparado na brasa e servido com um delicado risoto de brie e rúcula. “A escolha desse prato representa a essência da nossa gastronomia: valorizar ingredientes de alta qualidade, produzidos na nossa região, e transformá-los em uma experiência gastronômica sofisticada, mas acessível.”

Segundo o chef, o cordeiro precoce da Castrolanda se destaca pela maciez, frescor e sabor suave, características que o tornam uma excelente vitrine do potencial da cadeia produtiva regional.

Em sua apresentação, Mikulis pontua:

“Os visitantes poderão acompanhar o preparo do cordeiro, entendendo os cuidados necessários para preservar sua suculência e realçar seu sabor natural. Também serão apresentadas técnicas para o preparo de um risoto cremoso e equilibrado, além de dicas sobre harmonização de ingredientes e a importância da escolha de produtos frescos e de origem local.”

A outra aula-show será da chef Monica Melo, proprietária do Noi Pastifício, com o Pappardelle Ripieno de creme de espinafre em fonduta de queijos maturados.

“Esse prato, além de acolher os queijos produzidos e premiados da região dos Campos Gerais, traz a delicadeza de uma pasta fresca feita artesanalmente.”

Segundo Monica, os visitantes poderão ver uma massa fresca feita desde o início, incluindo a laminação, a modelagem da massa e a finalização para a degustação, além de aprender noções sobre as técnicas básicas de uma massa artesanal, os tipos de farinha, suas proporções e dicas sobre recheios e molhos.

Lucas Klas, presidente da Abrasel Campos Gerais, agradece o espaço proporcionado pelo Sebrae/PR e ressalta a importância de estar no evento.

“Ficamos muito gratos com o convite da Nádia para estarmos no Agroleite, um evento gigante que movimenta todos os setores e é muito importante para toda a região”.

Para Nadia Joboji, consultora do Sebrae/PR, o Agroleite é um evento estratégico para a região, pois movimenta toda a cadeia produtiva e gera oportunidades de conexão, conhecimento e negócios.

“Ao planejarmos a participação do Sebrae/PR, pensamos em transformar o estande em uma verdadeira vitrine dos pequenos empreendedores, produtos, projetos, receitas, sabores e da identidade da região”.

Segundo a consultora, o Espaço Sebrae será mais do que um espaço institucional: “queremos proporcionar experiências, promover encontros, rodadas de negócios, compartilhar conhecimento e apresentar iniciativas que contribuem para o desenvolvimento da região.”

As aulas-show fazem parte dessa programação e foram pensadas para valorizar a gastronomia regional, as pessoas, as histórias, as tradições e os conhecimentos presentes em cada receita.

“Queremos apresentar a força da nossa gastronomia, destacar os ingredientes locais, as Indicações Geográficas, os pequenos negócios e os empreendedores que transformam identidade e tradição em produtos e experiências únicas”, finaliza.

O que dizem os associados ao participarem do Espaço Sebrae

Para o chef Luis Mikulis, do Villa Kozina, participar da Agroleite 2026, no Espaço Sebrae, como associado da Abrasel, é motivo de grande orgulho para o estabelecimento.

“Estar presente em um dos principais eventos do agronegócio brasileiro fortalece nosso compromisso com a valorização dos produtores locais, da gastronomia regional e da inovação no setor de alimentação.”

Para ele, é uma oportunidade de compartilhar conhecimento, apresentar seu trabalho a um público diversificado e reforçar a importância da parceria entre o agronegócio e a gastronomia, mostrando como produtos de excelência ganham ainda mais valor quando chegam à mesa com técnica, criatividade e paixão.

Monica Melo, chef e proprietária do Noi Pastifício, destaca a honra de participar do Agroleite.

“É uma iniciativa que valoriza os produtores locais, amplia a visibilidade dos seus produtos e fortalece a economia e a cultura da nossa região. Com o apoio do Sebrae e da Abrasel, formamos uma parceria importante para divulgar, por meio da gastronomia, nossa cultura, nossos valores e a riqueza da produção paranaense.”